La gastronomie de luxe et Monaco : Une délicieuse histoire.

Après Joël Robuchon, Alain Ducasse, Mauro Colagreco avec Mitron Bakery, Pierre Hermé, Yannick Alléno avec les chocolats, Philippe Tayac qui s'est installé au mois de mai 2025 sur l'avenue de Grande Bretagne, c'est désormais au tour de Cédric Grolet, de s'installer au sein de l'Hôtel de Paris de Monte-Carlo, au coeur du Carré d'Or.

La recette de la pâtisserie de luxe

Prenez une base solide de tradition pâtissière française, comme une pâte parfaitement exécutée ou un biscuit moelleux à souhait. Incorporez-y une dose généreuse d’innovation créative, en jouant sur les textures, les formes et les associations inattendues. Ajoutez une pincée de saveurs venues du monde entier, subtilement dosées, comme le font Pierre Hermé ou Philippe Tayac, pour éveiller la curiosité des palais les plus exigeants.

Faites fondre à feu doux une expérience client soignée, en pensant au décor, au service et à l’émotion. Saupoudrez de détails visuels millimétrés : chaque dessert doit être pensé pour séduire l’œil avant même de ravir les papilles. Enfin, liez le tout avec une couche brillante de viralité, un glaçage parfait pour Instagram, un effet de surprise ou une mise en scène ludique.

Laissez reposer sous les projecteurs des réseaux sociaux, et servez avec élégance. Résultat : une pâtisserie de luxe qui allie tradition et modernité.

^{Crédit photo : Philippe Tayac}

Monaco et ses prestigieuses adresses

Tout d’abord, c’est le pâtissier Pierre Hermé qui ouvre le bal en décembre 2019 avec le Café Pierre Hermé Paris au Métropole Shopping Monte-Carlo, au cœur du Carré d’Or et en été 2020 avec un corner pâtisserie dans le concept-store Komo situé Rue du Millo à Monaco. Puis, Mauro Colagreco s’implante à son tour en aout 2021, au Marché de la Condamine Place d’Armes avec sa fameuse boulangerie haut de gamme : Mitron Bakery. D’autres chefs cuisiniers comme Yannick Alléno décident également de se lancer dans le marché du sucré en proposant une offre chocolat-pâtisserie au Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant gastronomique situé dans l’Hôtel Hermitage.

^{Crédit photo : Mitron Bakery // Crédit photo : Métropole Shopping Monte-Carlo}

La tendance pour la pâtisserie de luxe est présente sur tous les réseaux sociaux, avec des visuels toujours plus originaux, des produits réinventés, de nouvelles saveurs et de nouveaux chefs pâtissiers qui deviennent de véritables stars, comme Philippe Tayac. Déjà présent à Nice depuis 2021, c’est au mois de mai 2025 que son enseigne s’est étendue à Monaco sur le boulevard des Moulins au Carré d’Or, suivi de près par Cédric Grolet, qui a ouvert sa boutique et salon de thé durant le mois de juillet 2025, dans le Patio de l’Hôtel de Paris situé Place du Casino.

Mais la tradition des tables d’exception à Monaco n’en est pas à ses débuts. Déjà Alain Ducasse avait pris les rênes du Louis XV, situé à l’Hôtel de Paris et Robuchon régnait en maître dans les cuisines de l’Hôtel Métropole, bâtiment iconique de la Principauté où se trouve également notre agence immobilière.

L’arrivée de Cédric Grolet à Monaco

Sur place, en click & collect ou à emporter, vous avez le choix. Désormais, le chef Cédric Grolet devient le Chef Pâtissier Exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cédric Grolet Monte-Carlo. L’occasion de tester ses délicieux trompe-l’œil dans un cadre prestigieux, à seulement quelques pas de notre agence et des résidences les plus prestigieuses de Monaco comme : le Mirabeau, le Mirabel, le One Monte-Carlo, les Acanthes, le Park Palace, le Monte Carlo Star, le Métropole, le Montaigne, le Sun Tower, les Floralies, le Palais Saint James, le Regina, Monte-Carlo Palace, le Palais de la Scala, le San Carlo, le Balmoral et pleins d’autres.

^{Crédit photo : Monaco Info}

Contactez notre agence Monte-Carlo Sotheby’s International Realty afin de trouver votre future propriété dans un lieu d’exception, tel que le Carré d’Or à Monaco.

^{Publié le 08/08/2025}